2017广东医疗卫生预防医学：氨基酸的分类及作用特点

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氨基酸是人体必不可少的一种物质，对人体产生的影响也极大，所以其常识往往被用来当做卫生人才招聘考试中常见预防医学考点之一，为了让考生进一步掌握知识点，今天中公卫生人才网与各位考生分享一下氨基酸的分类及作用特点，希望能够帮助考生。
    蛋白质被水解以后生产次级结构——肽，肽再被水解则产生氨基酸。构成人体的氨基酸有20种(不包括胱氨酸)。按其对人体必须程度可分为：
    1.必需氨基酸：是指人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。共9种，即缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸和组氨酸。其中组氨酸为婴儿必需氨基酸。成人体内组氨酸储存量较大，而需求又比较低，故尚难确定组氨酸是否为成人体的必需氨基酸。
    关于必需氨基酸常见的考察方式有以下2种：
    (1)以下哪些属于人体必需氨基酸?
    (2)婴儿比成人多需要的必须氨基酸是哪种?
    2.条件必须氨基酸：是指人体虽然能够必需氨基酸合成，但合成速度不能满足人体需要的氨基酸。包括可以由蛋氨酸转变而来的半胱氨酸、可以由苯丙氨酸转变而来的酪氨酸。
    关于半必须氨基酸，常见的考查方式有以下2种：
    (1)xx氨基酸可以由哪种氨基酸转化而来?
    (2)半必须氨基酸有哪些?
    3.非必须氨基酸：是指人体可以自身合成，不一定需要从食物中直接供给的氨基酸。考试中很少出现。
    例1.以下哪组属于人体必需氨基酸：
    A.亮氨酸、组氨酸、赖氨酸、精氨酸
    B.色氨酸、半胱氨酸、组氨酸、异亮氨酸
    C.蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸、谷氨酸
    D.甘氨酸、色氨酸、组氨酸、苯丙氨酸
    E.苏氨酸、亮氨酸、组氨酸、苯丙氨酸
    【答案】E。解析：本题考查大家对必需氨基酸的熟悉程度。A项精氨酸是非必须氨基酸。B项半胱氨酸是半必须氨基酸。C项酪氨酸是半必须氨基酸。D项甘氨酸是非必须氨基酸。对于必需氨基酸，中公教育为大家总结了一句记忆小口诀：“携(缬)一(异)两(亮)本(苯)淡(蛋)色(色)书(苏)来(赖)，加组氨酸”，希望可以帮助大家记住哦!
    例2.酪氨酸是人体半必需氨基酸，它可以由以下哪种氨基酸转化而来：
    A.蛋氨酸
    B.丙氨酸
    C.苯丙氨酸
    D.赖氨酸
    【答案】C。解析：本题考察生成半必需氨基酸的来源。酪氨酸可由苯丙氨酸转化而来。