申论热点征集

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【导读】
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背景材料：
饭点时需要等上三四个小时才能排上餐位的某“网红”餐厅，近日被上海网友爆料称，餐具内出现了十几条正在蠕动的蛆虫。目前，相关餐品已经下架，上海徐汇区市场监管局已介入调查。不过，令人吃惊的是，尽管爆出食品安全问题，晚餐时门口依然排起了长队。
参考解析：
网红餐厅是当前群众追捧的对象，但是其中的食品安全问题却非常令人担忧，但令人费解的是，很多时候群众却依然不管不顾的继续追求，背后反映出来的更多的是群众的盲目追捧和对食品安全问题的淡漠，值得警惕。
目前很多消费者对“网红”餐厅很迷恋，或认为到“网红”餐厅消费是一种时尚，或认为“网红”是服务品质的折射，或认为顾客多说明值得放心……某种角度上说，正是因为部分消费者不够理智，才把“网红”餐厅越捧越高。但这种错误的认识很容易引发新的问题，一方面这样有可能让更多的群众盲目跟随，影响他们的身体健康或者让其损失一些财务。另一方面也有可能让更多不法分子看到发财的道路，不再注重餐品质量，而是选择这样一条捷径去追求成功，无论哪一种发生都不是一件好事。
其实，网红”餐厅出现问题食品不意外，因为“网红”餐厅并不等于安全餐厅。而且其“红”的原因，未必是因为食品安全多有保障，而很可能是因为起了个独特的名字，或是因为某一道菜，还有可能是通过人为炒作并借助互联网传播变成“网红”。比如使用“高颜值”的原材料、雇人排队、饥饿营销、找网络大V炒作等。同时，管理往往跟不上其红的速度。虽然顾客多在一定程度上反映出该餐厅口碑不错，但“网红”并不是其食品安全的保证。反过来看，餐厅太红，反而可能使经营者滋生自满心理进而疏于管理，衍生出其它问题。既然成了“网红”，名气大、人气旺，就更应该做好各方面管理和保障。不仅餐厅经营者要有这种意识，市场监管者也要有这种意识。而目前来看，这种意识比较稀缺。
所以想要解决这样的问题也应该从这两方面下手，一方面商家应该明白，一时的名气带来的只能是短期的利益，只有产品质量到位才能形成品牌和口碑，也只有品牌和口碑才能让一个企业走向良心循环。另一方面商家和监管者更应该把精力花在监管上，越是在风口浪尖的网红餐厅，越是要大力监管，一旦发现问题及时刹车，防患于未然。
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