面试热点话题：老字号该何去何从

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前几天，内联升、月盛斋、(苏州)稻香村等几家老字号正式撤离北京前门大街，同批撤出的还有谭木匠和一些陶瓷店等。几家老字号的退场，让不少人再次感伤，承载历史记忆的老字号在现代经济的十字路口何去何从。
在很多人眼里，老字号有着岁月沧桑的外表，一步一踉跄的神态，还有颤颤巍巍的身影。一句话，老字号是“老”的代名词，也是“慢”的另类语。
老了，就有可能过时了，慢了，就是跟不上时代步伐了。在这种老态龙钟的步伐里，一批批老字号渐渐从国人的视线中消失。凤凰自行车、雪花牌电风扇、大大泡泡糖、熊猫洗衣粉、英雄钢笔……一个个名字映射出的是一段段尘封的历史。提到这些品牌，人们的一声声叹息中有疑惑、有遗憾，更有不舍。
随着市场、技术、消费观念的变化，有些老字号已经无法适应不断变化的环境，一些老字号囿于自己的“老手艺”“老味道”“老功夫”，总有那种“我们是老字号，不愁没顾客”“酒香不怕巷子深”的心态。
如今主流消费群体的需求在升级，他们的眼光更挑剔，不仅要求产品质量好，而且也希望服务到位、随手可得。缺了其中哪一样，老字号都吊不起消费者的胃口。可见，处在供给侧结构性改革大潮中的老字号，想要生存发展并不容易，必须多琢磨创新供给，把供给的质量提上来。
历史悠久的老字号是不断推陈出新的品牌结晶，更需要依靠创新保持自己的新鲜度和竞争力。要更多地从品牌和文化的角度，挖掘老字号背后的历史价值、人文内涵。既要学会讲故事，也要讲好老字号的新故事。
要学会用新理念讲故事，不断用新创意、新产品、新模式留住消费者，结合时尚的需求推出新产品，才能把金字招牌越擦越亮。要学会用新手段讲故事，重视并运用互联网传播尤其是移动终端传播手段，让老字号变得更亲民、更加触手可及，贴近年轻人的生活方式，才能获取消费者持久的关注和持续的生命力。
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