药学专业知识：乳化剂的概述及分类
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一、乳化剂的概述
乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量。
二、乳化剂的分类
按照乳化剂亲水基性质的不同分为以下四类：
1.阴离子乳化剂
原料便宜易得，工艺简单，技术成熟，不必调节pH值就可直接使用，在乳化沥青的发展初期受到了重视。主要包括：羧酸盐类、磺酸盐类、硫酸脂盐类、磷酸脂盐类等。
2.阳离子乳化剂
此类乳化剂发展较晚，但实践发现，它与各种矿料相比，有更好的粘附性，而且用量更少，得到了广泛的应用。主要有烷基胺类、酰胺类、咪唑啉类、季铵盐类、环氧乙烷双胺、胺化木质素等。
3.两性离子乳化剂
它的分子结构与氨基酸相似，即分子中同时存在酸性基和碱性基，易形成“内盐”。主要有甜菜碱型、氨基酸型、咪唑啉型等，也有杂元素代替N、P的，其耐硬水、钙分散能力较强，与其他各类型的乳化剂有良好的配伍性，但价格较高。除甜菜碱型乳化剂外，表面活性剂的性质一般与溶液的pH值有关。
4.非离子乳化剂
非离子乳化剂大多是由环氧乙烷与带活泼氢的化合物反应得到的，其活性不仅与疏水烷基有关，还与聚氧乙烯链的长短有关。它具有高表面活性、稳定性以及良好的乳化能力，与其它乳化剂及其助剂的配伍性较好，并对金属离子有一定的螯合作用。它的活性与溶液的pH值无关，在转相点形成的乳液最稳定。
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